Como preparer una deliciosa Sopa de Res al estilo Hondureño
Ingredientes
- 1-1/2 Carne de Res
- 1 Rama Apio
- 1/2 Cabeza Repollo
- 4 Ajos
- 5 Hojas Culantro
- 5-10 Papas Pequeñas
- 1/4 Mazo Cilantro
- 1 Malanga Mediana
- 1/2 Cebolla Roja
- 1 Tomate Mediano
- 1 Platano Maduro (Bien Maduro)
- 1/4 Chile Dulce (Pimiento)
- 1 Yuca Grande
- 1 Zanahoria Mediana
- 1 Patastillo Mediano
- 2 Guineos Verdes
- 10 Tazas Agua
- 1-2 Tsp Achiote
- 1 Tsp Pimienta con Comino
- 1 Tsp Consome de Pollo
- 8 Oz. Salsa de Tomate
- 1/2 Tsp Consome de Pollo
- 2 Tsp Sal
Instrucciones:
LAVAR Y PELAR LAS VERDURAS PREPARAR LA CARNE
1. Remover exceso de grasa de la carne de res (Como se muestra en video)
2. Cortar la carne en pedazos pequeños
3. Agrega 10 tazas de agua en una olla grande
4. Agrega 5 hojas de Culantro
5. Agrega 4 dientes de ajo
6. Hervir la carne. Revisa la carne punzando con un tenedor para asegurarte que este blanda. Normalmente blanda cuando esta hirviendo
Agregando las Verduras
1. 1/4 de Chile Dulce (Pimiento)
2. 1 Yuca Grande
3. 1 Malanga Mediana
4. 5-10 papas pequeñas
5. 1 Patastillo mediano
6. 2 Guineos verdes
7. 1/2 Cabeza Repollo
8. Agrega el apio y la zanahoria picadas
9. 1-2 Tsp Achiote
10. 1 Tsp Pimienta
11. 2 Tsp Sal
12. 1 Tsp Consome Pollo y dejar que la sopa siga hirviendo
PREPARANDO OTROS CONDIMENTOS
1. Agrega un poco de aceite a una olla caliente y pequeña
2. Agrega 1/2 cebolla roja. Dejala freir por 1-2 minutos. Es recommendable moverla constantemente
3. Agrega el tomate picado y frie la mezcla por 1-2 minutos mas
4. Agregar la cebolla y el tomate a la sopa hirviendo
5.Agrega 1 platano bien maduro
6. Agregar 1-2 Tsp sal. Prueba el sabor de la sopa y agrega mas agua o sal dependiendo tu gusto
7. Tapa la olla y dejala hervir
8. Ya cuando la sopa ha hervido, apaga la estufa, destapa la sopa y agregale el 1/4 mazo de culantrillo picado y tapa la sopa una vez mas (recuerda con la estufa apagada. Esta tecnica permitira que el culantrillo eleve el sabor de la sopa y se concinara a vapor
9. Tapa la sopa nuevamente para asegurarse que esta calientita a la hora de servirla
10. Tu sopa esta lista para disfrutarla. Cada verdure fue cocinado a la perfeccion con un sabor inexplicable.
Disfrutala
Te invito a que veas el video donde te muestro paso a paso como preparar es platillo super riquisimo
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