Hoy les compartimos una receta de un platillo tipico de Honduras. Pollo frito con tajadas. Un video con un estilo unico y facil de seguir. No te olvides de suscribirte a nuestro canal
Ingredientes
- 1 Pollo Entero, 4 Limones, 4 Ajos, 8 Tsp Mayonesa, 2 Tsp Monstaza, 2 Tsp Adobo, 2-1/2 Tsp Pimienta con Cominos (Don Julio), 1 Sobre de Sazon (Goya), Envoltura de Plastico, 1/2 Cebolla Blanca, 1 Tomate Grande, 1/4 Mazo de Cilantro, 1/2 Chile Dulce (Pimiento), 1 Tsp Sal, 1/2 Cabeza Repollo, Aceite para Cocinar, 1/2 LB Harina, Papel Toalla, 1 Mano de Guineos, 1/4 Cebolla Roja, 8 Oz. Salsa de Tomate, 1/2 Tsp Consome de Pollo, Pimienta al Gusto, 4 Tsp Ketchup, 1-1/4 Tazas de Leche
Instrucciones:
LAVANDO EL POLLO
1. Poner el Pollo en un recipiente grande, 2. Agregar el jugo de 3 limones, 3. Agregar de 6-8 Tazas de agua (Que el agua cubra el pollo), 4. Dejarlo reposar en agua con limon de 20-30 minutos para que despida el olor fuerte, 5. Despues de los 20-30 minutos, botar el agua y lavar el pollo con agua limpia, 6. Dejalo escurrir el agua
CONDIMENTANDO EL POLLO
1. Agregar 4 dientes de ajo, 2. Agregar 2 Tsp de Adobo (Goya), 3. Agregar 2 Tsp de Mayonesa, 4. Agregar 1 Tsp de Mostaza, 5. Agregar 1 Tsp de Pimienta con Cominos, 6. Agregar un sobre de Sazon con culantro y achiote (Goya). Puedes agregar solamente achiote (Don Julio) para darle color, 7. Cubre el pollo condimentado. Esto permitira que los condimentos puedan penetrar en el pollo
PREPARANDO EL CHIRMOL (CHIMOL O CHISMOL)
1. Agregar 1/2 cebolla blanca picada, 2. Agregar 1 tomate grande picado, 3. Agregar 1/4 mazo de Culantrillo o Cilantro, 4. Agregar 1/4 chile dulce (pimiento), 5. Agregar el jugo de la mitad de un limon. (Si te gusta mas acido puedes agregarle el limon completo), 6. Agregar 1/2 Tsp sal, 7. Agregar 1/2 Tsp Pimienta con Cominos, 8. Con una cuchara mediana, procede a mezclar bien todos los ingredientes,
9. No te olvides de probar el sabor de la mezcla. Agrega sal, pimienta o limon al gusto y si es necesario
10. Cubre el Chirmol. Esto permitira que los condimentos puedan penetrar bien, 11. Pica o corta media Cabeza de repollo (como se muestra en el video), 12. Lava el repollo usando un colador en agua corriendo
FRIENDO EL POLLO
1. Agregar de 1 – 1-1/2 de aceite de cocinar. La clave es que la cantidad de aceite sobrepase la mitad de una pieza de pollo (Como se muestra en el video). Deja que el aceite se caliente bien
2. Selecciona la pieza de pollo de tu preferencia, y cubrela con harina. Cubrirla con harina te permitira que se fria mejor, ademas que concentra los jugos del pollo dentro
3. Agrega el pollo a la sarten. Voltea la pieza de pollo cuando veas que esta alcanzando una capa dorada.
4. Haz lo mismo con el otro lado de la pieza del pollo.
5. Cuando ya esten fritos adecuadamente, extraelos de la sarten y ponlos encima de papel toalla. De esta manera podras absorver el aceite al exterior de tu pieza de pollo
FRIENDO TAJADAS DE GUINEOS VERDES
1. Pela los guineos verdes (como se muestra en el video). Si te quedan residuos de la concha del guineo, puedes usar una cuchara pequeña para removerlos. Usando una cuchara evitara mucho desperdicio
2. Corta los guineos verdes en tajadas (como se muestra en el video)
3. Agrega un poco de sal (al gusto) para darles sabor a las tajadas. Si prefieres sin sal, Tambien sabe muy bien
4. En un sarten, agrega el grosor de 1/2" de aceite. Esto permitira que las tajadas se cubran con el aceite
5. Freir ambos lados de las tajadas. Cuando veas que las orillas de las tajadas esta obteniendo un color dorado, es tiempo de darles Vuelta para freir el otro lado
6. Extraelas de la sarten ya cuando esten fritas correctamente. Ponlas encima de papel toalla para poder extraer residuos de aceite
PREPARANDO LA SALSA DE TOMATE
1. Agrega un poco de aceite a un sarten caliente (llama a termino lento-medio), 2. Agregar 1/4 cebolla roja, 3. Agregar 1/4 Chile dulce (pimiento), 4. Mueve los ingredientes constantemente. Esto evitara que se peguen al sarten o que se quemen, 5. Agregar 8 Oz de Salsa de tomate (Goya), 6. Usando la misma lata de la salsa, agrega 8 Oz de agua a la pasta para comenzar a diluir, 7. Agregar 1/2 Tsp de Consome de pollo, 8. Agregar pimiento al gusto, 9. Agregar 1 Taza de agua, 10. Agregar 1/2 Tsp de Sal, 11. Agregar 1 Taza de agua y deja que hervir la salsa. Apaga el fuego cuando ya este hervida
PREPARANDO EL ADEREZO
1. En un recipiente pequeño, agrega 6 Tsp de Mayonesa, 2. Agregar 1 Tsp de Mostaza, 3. Agregar 4 Tsp de Ketchup, 4. Agregar 1-1/4 Taza de Leche, 5. Mezcla bien el aderezo hasta que agarre forma liquida (como se muestra en el video)
QUE DISFRUTES TU POLLO FRITO CON TAJADAS AL ESTILO HONDUREÑO
Te invito a que veas el video donde te muestro paso a paso como preparar este platillo super riquisimo
Comments