Alguna vez haz querido aprender a como hacer cerdo horneado? Lanigui Catracho te trae un Nuevo video de como hacer cerdo horneado. El sabor te va a encantar.
Ingredientes
- 8-10 LBS de Paleta o Pierna de Cerdo
- 15 Dientes de Ajo
- 2 Naranjas Agrias
- 2 TBS de Pimienta
- 2 TBS de Sal
- 2 TBS Achiote
- 1 Taza Mojo
Direcciones:
PREPARAR EL CERDO
1. En vez de punzar el cerdo, vamos a cortar entre la piel y la carne a manera de preparar espacios para sazonar el cerdo (Como se muestra en video)
Nota: En este momento no vamos a separar la piel de la carne. Esta piel la usaremos para hacer chicharrones mas adelante
2. Cortar alrededor del hueso. Esto permitira mejores cavidades para agregar el sazon (Como se muestra en video)
PREPARANDO EL SAZON (Pon todos los ingredientes en un recipiente para mezclar)
1. Agregar 12 Dientes de Ajo machacados
2. Agregar 2 Naranjas Agrias. Puedes usar un colador para evitar las semillas
3. Agregar 2 TBS de Pimienta
4. Agregar 2 TBS de Sal
5. Agregar 2 TBS Achiote
6. Agregar 1 Taza de Mojo (Don Julio o Goya)
7. Mezclar los ingredientes propiamente. Prueba el sabor de tu Sazon y agrega sal o pimienta al gusto
8. Sazonar el cerdo completamente. Asegurarse de poner sazon en todas las cavidades del cerdo *PARA MEJOR SABOR DEJAR EL CERDO SAZONADO UN DIA ANTES DE HORNEARLO*
HORNEANDO EL CERDO
1. Poner el cerdo en una bandeja de alumino
2. Cubrir con papel aluminio. Asegurarse que quede bien sellado
3. Hornear el cerdo por 2 hrs a 350 grados
4. 2 hrs despues sacar el cerdo del horno y remover la piel (Esta piel puede ser usada para chicharrones)
5. Despues de haberle quitado la piel, voltear el cerdo para asegurarse de cocinar la parte de abajo del cerdo
6. Cubrir con papel aluminio y Volver a poner en el horno por 2 hrs mas a 400 grados Nota: Usa un termometro para medir la temperatura interna la cual debe de estar de 190-200 grados
*******HACIENDO CHICHARRON*******
1. Si optastes por cortar o separar la piel, pon la piel del cerdo en otra bandeja de aluminio
2. Poner la piel del cerdo al horno hasta que este tostadita. La bandeja con la piel no se cubre Disfruta de tu delicioso cerdo horneado!!!
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